Puré de Coliflor con Aceite de Hierbas
Sophia Rivera
Acompaña los platillos de tu menú keto con este delicioso Puré de Coliflor con Aceite de Hierbas, que además es una receta fácil cuando estás en una dieta keto.

Cocinar una guarnición saludable a veces no es tan fácil como parece, pero con esta receta fácil podrás lograrlo. Además, una porción del Puré de Coliflor con Aceite de Hierbas tiene 77 calorías, lo que lo hace una guarnición saludable perfecta.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 coliflor, cortada en trozos pequeños
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de pimienta negra, recién molida
  • 1/4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 cucharada de eneldo, finamente picado
  • 1 rama de perejil, fresco, para decorar
Preparación
20 mins
40 mins
Baja
  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la coliflor durante 35 minutos o hasta que esté muy suave. Escurre y enfría ligeramente.
  • Tritura la coliflor en un procesador para alimentos con la mantequilla hasta obtener un puré terso. Sazona con sal y pimienta. Reserva caliente.
  • En una olla a fuego bajo, calienta el aceite de oliva. Una vez que esté muy caliente, retira y agrega la ralladura de limón, deja que infusione unos minutos. Enfría.
  • Mezcla el aceite infusionado con el perejil y el eneldo.
  • Sirve el puré de coliflor y vierte un poco del aceite encima, decora con una ramita de perejil. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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