Deliciosas brochetas de camarón y melón marinadas en jengibre. Es la receta perfecta para una reunión al aire libre. Acompaña con la salsa de pimiento morrón y cilantro.
Remoja las brochetas de bambú en agua fría por 30 minutos. Combina todos los ingredientes de la marinada en un recipiente bajo. Agrega los camarones y revuelve para bañarlos. Tapa y refrigera mientras preparas la salsa.
En un tazón para servir, mezcla los ingredientes de la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.
Ensarta los cubos de melón en las brochetas de madera secas, ponlas en un platón y déjalas aparte. Ensarta 4 camarones en cada brocheta, atravesándolos de un extremo a otro.
Pon las brochetas en la parrilla o el asador y espera a que los camarones estén opacos, unos 3 ó 4 minutos, volteándolos una vez. No cocerlos demasiado o se harán duros.
Pon las brochetas de melón y sirve de inmediato con la salsa a un lado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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