Rajas de Chile con Crema y Queso
Ana Lozz
Un platillo muy mexicano, delicioso y sencillo que seguramente será del agrado de tu familia si son seguidores de la comida mexicana, aprende como preparar las rajas de chile acompañadas de queso y crema, un platillo que prepararás rápidamente y que t
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Ingredientes
4
Porciones
  • 10 chiles poblanos, o chiles california
  • 5 cebollas blancas
  • 1/4 litros de crema de leche
  • 1/4 kilos de queso fresco
  • 1/4 tazas de aceite, para freír
  • 1 pizca de sal, al gusto
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Lo primero que debemos de hacer es asar los chiles poblanos, esto haremos colocándolos directamente en la flama de la estufa hasta que se tuesten por todos lados y queden completamente negros, ya que tengamos asados todos los chiles debemos de lavarlos en el chorro del agua.
  • Quitarles las semillas y partirlos en rajas delgadas, si ves que los chiles están muy picosos te recomiendo dejarlos remojando durante 1 hora o 2 en agua caliente con sal.
  • Ya que tenemos nuestros chiles asados y en rajas tomamos un sartén y agregamos un poco de aceite para ya que este caliente poner a freír en el las cebollas partidas en cuadros pequeños, cuando los pedazos de cebolla comiencen a transparentarse deberás de agregar las rajas para que se frían, agregas un poco de sal y revuelves bien, cuando las rajas estén suavecitas debes de bajar a fuego lento, agregar el queso bien desmoronado, la crema de leche y apagar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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