La receta de Cuernitos y Chocolatines es una preparación muy deliciosa, ideal para el desayuno o para la cena. En esta receta encontrarás cómo elaborar la masa de hojaldre para preparar los sabrosos cuernitos y las ricas chocolatinas.
Para la masa: agrega a la batidora la harina y levadura, mezcla e incorpora sal, azúcar y la mitad de la leche. Bate a velocidad media.
Incorpora lo que resta de la leche, puedes agregar un poco más de agua si la masa lo requiere, hasta obtener una masa tersa y suave.
Revisa que tenga la consistencia deseada, retira de la batidora, agrega harina a una charola y coloca la masa sobre ésta para que repose por 20 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Compacta la margarina y forma un cuadrado de 10 x 10 cm. Colócalo en un plato y mete al refrigerador por 30 minutos.
Esparce un poco de harina sobre la mesa, pasa la masa y con el rodillo forma una cruz, dejando un montículo al centro.
Saca la margarina del refrigerador, agrégala al montículo de masa y cúbrela con las puntas de la cruz. Aplasta un poco con el rodillo y estira 1/4 de ancho x 3 de largo. Si tu masa se rompe agrega harina sobre la masa para que no se pegue al rodillo.
Dobla la pasta en 3 y extiende nuevamente. Repite esta operación una vez más.
Coloca la pasta en una charolita y mete a reposar en el refrigerador por 10 minutos.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela por completo con tu rodillo dejándola de ½ cm de grosor y corta por la mitad. Procura que siempre haya harina en la mesa para que no se pegue.
Precalienta el horno a 220 °C.
Dobla por la mitad la pasta y corta con el cuchillo.
Para el chocolatín: corta rectángulos de 8 x 15 cm, trocea el chocolate y colócalo en la parte superior del rectángulo. Enrolla para que el chocolate quede por dentro, deja la unión por debajo. Coloca los chocolatines sobre una charola y deja reposar por 15 o 20 minutos, hasta que doblen su tamaño.
Para los cuernitos: corta triángulos de 7 x 15cm, jala la pasta de las puntas poco a poco para que no se rompa y enrolla de arriba hacia abajo dejando la punta por debajo. Cierra las puntas o piernas y deja reposar por 15 o 20 minutos.
Rompe un huevo en un bowl pequeño y barniza los cuernitos. Hornéalos de 15 a 20 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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