Pan de Muerto Relleno de Queso y Mermelada
Smucker´s
Este pan de muerto tiene un toque extra de sabor, ya que está relleno de queso, zarzamoras y Mermelada Smucker’s® de zarzamora. ¡Es tu mejor opción para celebrar el Día de Muertos!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 1 cucharada de levadura seca, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1/2 taza de leche, para la masa
  • 1/4 taza de leche condensada, para la masa
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa
  • 3 huevos, para la masa
  • 3/4 taza de azúcar, para la masa
  • 1 taza de mantequilla sin sal, suave, para la masa
  • 1 cucharada de ralladura de naranja, para la masa
  • 1 cucharadita de esencia de azahar
  • 2 tazas de queso crema, acremado
  • cantidad suficiente de mermelada Smucker’s® de zarzamora
  • cantidad suficiente de zarzamora, frescas
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Para la masa: Mezcla la harina con la levadura y la sal, luego agrega la leche, la leche condensada, la vainilla y el huevo. Trabaja la mezcla hasta que todo esté perfectamente integrado, entonces agrega el azúcar en 3 partes y espera a que se integre perfectamente en cada ocasión. Después agrega la mantequilla en 3 partes y espera a que se integre perfectamente en cada ocasión. Debes obtener una masa muy elástica y humectada.
  • Pasa la masa a un recipiente engrasado, agrega ralladura de naranja, la esencia de azahar y tapa con película plástica. Deja reposar y fermentar la masa de pan de muerto hasta que doble su tamaño, entonces poncha la masa y refrigera hasta que esté muy firme.
  • Una vez que la masa esté lista, corta pedazos de 60 gramos, aproximadamente, y aparta un poco de masa para formar los huesos. Bolea la masa que cortaste y acomoda en una charola de forma que quede espacio entre cada una (4 cm aprox). Agrégale más harina al pedazo de masa que apartaste para los huesos y trabájala hasta que tenga una textura más firme. Entonces forma tiras y dale forma a las figuras con tus dedos.
  • Cubre delicadamente los panes de muerto con película plástica y deja reposar y fermentar hasta que doblen su tamaño. Para saber que la masa está lista, verifica presionando ligeramente con tu dedo, si la masa se regresa está lista. Hornea a 175 °C por 25 minutos.
  • Cuando saques el pan del horno, mientras sigue caliente, delicadamente barniza con mantequilla y cubre con azúcar. Deja enfriar y reserva.
  • Corta cuidadosamente el pan de muerto de forma horizontal, unta queso crema, agrega la Mermelada Smucker’s® de zarzamora y zarzamoras frescas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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