Donas Glaseadas de Nogada
Mayte Rueda
Estas donas son un homenaje a la reina nogada, pues se trata de una adaptación a uno de los platillos más emblemáticos de México. Esta no es la receta original de nogada, sin embargo, no te arrepentirás de lo deliciosas que están estas donas con glaseado de nogada. Aprende a hacer donas con una receta fácil y novedoso glaseado sabor nogada.
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Ingredientes
15
Porciones
  • 2 tazas de harina, para la masa
  • 1 cucharadita de levadura seca, para la masa
  • 1 3/4 tazas de leche entera, para la masa
  • 3/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 1/4 tazas de mantequilla, para la masa
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • 1 taza de queso crema, para el glaseado
  • 1/4 tazas de queso de cabra, para el glaseado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el glaseado
  • 1/2 tazas de nuez de castilla, para el glaseado
  • 1/4 tazas de azúcar glass, para el glaseado
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el glaseado
  • 1 taza de granada, para decorar
Preparación
25 mins
10 mins
Baja
  • En una batidora y con ayuda de la herramienta de gancho, mezcla la harina con la levadura, la leche, el azúcar y la sal hasta que quede una buena consistencia. Agrega la mantequilla y continúa amasando por 15 minutos más, o hasta que esté suave.
  • Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con película plástica, deja reposar por 1 hora hasta que doble tamaño.
  • Poncha la masa y enharina una superficie; sobre ella, extiende la masa con ayuda de un rodillo, con un grosor de 1 cm de ancho y luego corta círculos grandes con un más pequeño al centro para formar las donas. Pasa a una charola y deja reposar por 10 minutos nada más.
  • Calienta suficiente aceite en una olla y fríe por 5 minutos cada dona, no olvides voltear y bañar la dona con aceite. Retira y coloca sobre una charola con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
  • Para hacer el glaseado de nogada, licúa el queso crema con el queso de cabra, la vainilla, el azúcar glass, la nuez de castilla y la crema para batir.
  • Baña las donas de nogada y decora con granada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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