Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate

Name: Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate
Prep time: 3h 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 3h 30 mins
Yield: 10
Ingredients: 100 mililitros de leche de vaca, Tibia, para la levadura; 8 gramos de levadura seca, para la levadura; 3 tazas de harina, para la masa (370 gramos); 3/4 tazas de azúcar, para la masa; 1/4 cucharadas de sal, para la masa; 2 huevos, para la masa; 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa; 1 cucharadita de ralladura de naranja, para la masa; 2/3 tazas de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la masa (125 g); 3/4 tazas de nuez pecana, tostadas, para la masa; 1 taza de harina, para la costra; 1 taza de azúcar glass, para la costra; 1 taza de mantequilla, para la costra; 1 yema de huevo, Para barnizar; 1 taza de almendra, finamente picadas; 11 conejitos de chocolate; suficiente de chocolate blanco, Derretido para decorar

Yamilette González

Sorprende a tu familia preparando esta deliciosa y original Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate. El gran secreto de la receta de rosca de reyes es que algunas personas le ponen mantequilla al pan para darle suavidad y esta esta rosca con Conejitos de Chocolate es más especial por la textura que le da el chocolate, sin duda, una versión muy original.

Lo que puedes agregar a la preparación del pan, son nueces y podrás decorarla con almendras y la clásica costra de azúcar. A ti, ¿con qué te gustaría acompañar esta Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate?

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Ingredientes

Porciones

100 mililitros de leche de vaca, Tibia, para la levadura
8 gramos de levadura seca, para la levadura
3 tazas de harina, para la masa (370 gramos)
3/4 tazas de azúcar, para la masa
1/4 cucharadas de sal, para la masa
2 huevos, para la masa
1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa
1 cucharadita de ralladura de naranja, para la masa
2/3 tazas de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la masa (125 g)
3/4 tazas de nuez pecana, tostadas, para la masa
1 taza de harina, para la costra
1 taza de azúcar glass, para la costra
1 taza de mantequilla, para la costra
1 yema de huevo, Para barnizar
1 taza de almendra, finamente picadas
11 conejitos de chocolate
suficiente de chocolate blanco, Derretido para decorar

Preparación

3h 10 mins

20 mins

Media

Precalienta el horno a 170°C.
Hidrata la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos.
Para la masa, en una batidora bate la harina con el azúcar, sal, la leche con levadura, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y amasa hasta tener una consistencia firme y elástica.
Añade la mantequilla, las nueces y bate hasta incorporar bien. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con plástico adherente. Deja fermentar por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
Para la costra, bate la harina con el azúcar glass y la mantequilla hasta tener una masa firme. Refrigera.
Sobre una superficie enharinada, retira el exceso de aire de la masa y con ayuda de tus manos forma una tira. Une los extremos para formar la rosca.
Inserta los muñecos de plástico por la parte de abajo y transfiere la rosca a una charola para horno, deja fermentar por 20 minutos más.
Con ayuda de tus manos, forma la costra de azúcar con la masa que refrigeraste. Barniza la rosca con yema de huevo y coloca la costra encima alternando con las almendras. Cuida de dejar espacios entre las almendras y la costra para la decoración final.
Hornea la rosca alrededor de 20 minutos o hasta que esté cocida. Retira y enfría.
Derrite 8 conejos de chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos. Cubre los espacios de la rosca con el chocolate derretido y pega el resto de los conejos encima. Deja secar.
Decora con chocolate blanco derretido, deja secar y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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