Prepara este delicioso espagueti verde con chile poblano, pues su sabor cremoso es ideal para cualquier ocasión. Una vez que esté listo, podrás armar un espagueti tricolor para celebrar el mes patrio.
1 taza de chile poblano, sin semillas, ni piel, ni venas
1 taza de perejil fresco, solo las hojas
400 gramos de espagueti
3 litros de agua, para la cocción de la pasta
1 cucharada de mantequilla
1 taza de crema ácida, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 diente de ajo
1 taza de caldo de verduras, para la salsa
al gusto de sal
al gusto de pimienta
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
Cocina el espagueti en agua hirviendo con un toque de sal, durante el tiempo que nos indiquen las instrucciones de cocción. Reserva.
Para la salsa verde: Coloca el chile poblano, el ajo, la cebolla, sal, pimienta, perejil, la crema y el caldo de verduras en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Derrite mantequilla en un sartén caliente y añade la salsa verde, cocina por 10 minutos y reserva.
Agrega la pasta a la salsa y cocina por 3 minutos más para integrar.
Sirve de un lado del refractario con la ayuda de unas pinzas y decora con perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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