La masa hojaldre es una pasta clásica de la panadería y repostería hecha a base de una mezcla de harina de trigo, con agua, sal y azúcar que se dobla de cierta manera colocando mantequilla o margarina entre los dobleces para formar las características capas que la hacen muy peculiar. Aquí te decimos cómo hacer masa hojaldre desde cero.
Su origen se remonta a épocas muy antiguas, es introducida a Europa por los árabes, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en Grecia y Roma en épocas antiguas. Con ella se pueden elaborar distintos platillos y gracias a su versatilidad es ideal para recetas tanto dulces como saladas.