Yakisoba de Verduras
Lorenza Ávila
Si eres amante de la comida asiática, tienes que cocinar este yakisoba de verduras, es muy práctico ya que todos los ingredientes los consigues en el supermercado y sólo necesitas un sartén o wok para prepárarlo.
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Ingredientes
2
Porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de fideo, soba
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1/2 tazas de zanahoria, en tiritas
  • 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiritas
  • 1/2 tazas de pimiento verde, en tiritas
  • 1/2 tazas de brócoli, cocido y en trozos pequeños
  • 1 cucharada de jengibre, fresco, finamente picado
  • pizcas de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de salsa teriyaki, yakisoba
  • al gusto de ajonjolí, blanco, para decorar
Preparación
15 mins
5 mins
Baja
  • En una ollita con agua hirviendo añade los fideos y cocina por 10 minutos a fuego lento, cuela y enjuaga con agua fría. Reserva.
  • En un sartén caliente agrega el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí y saltea las verduras, añade el jengibre y sazona con sal y pimienta.
  • Con ayuda de una pala forma un círculo con las verduras alrededor del sartén y el aceite de oliva y la pasta soba en el medio, cocina por un par de minutos y añade la salsa yakisoba, cocina hasta tener un color ligeramente oscuro y caramelizado, si sientes que está muy seca la mezcla puedes agregar un poco de agua.
  • Sirve caliente en un plato hondo y decora con ajonjolí blanco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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