Esta es una receta muy fácil que se nos ocurrió un día combinando ideas de un taller de cocina para niños que tomó mi hijo, junto con una salsa que mi esposa utiliza en varias entradas de ensaladas y quesos. ¡El resultado fue sorprendente!
Corta las orillas del pan de caja. Pasa un rodillo sobre el pan hasta formar una capa delgada. Si deseas troncos más largos, puedes juntar dos capas de pan con un poco de agua y pasar nuevamente el rodillo.
Escurre perfectamente el atún de la lata y mezcla con la cebolla y el perejil (si gustas, también puedes utilizar aguacate y jitomate); salpimentar al gusto.
Coloca rebanadas de queso manchego sobre el pan y agrega una cucharada generosa de la mezcla del atún.
Con cuidado forma un rollo con las rebanadas, el queso y la mezcla del atún. Realiza el mismo procedimiento con el resto de las rebanadas.
Dora en una sartén los rollos con muy poco aceite, y coloca sobre papel absorbente cada rollo para quitar el excedente de aceite si fuera necesario.
En una olla coloca la taza de vino blanco, 1/2 taza de azúcar y 6 cucharadas de mermelada de zarzamora e incorpora perfectamente. Pon a fuego medio hasta que se obtenga una consistencia espesa. Deja enfriar y reserva.
Corta los troncos en diagonal y sirve en un plato extendido. Baña los troncos de atún con la salsa de vino y zarzamoras.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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