Coctel Verde de Camarón

Lula Martín del Campo
Lula Martín del Campo tiene una larga y exitosa carrera gastronómica. Inició su andar en el mundo de la cocina en 1995 y, desde entonces, se ha convertido en un referente de la cocina en nuestro país.En 2011, la cocinera mexicana publicó su libro Lulachef México Contempo, donde la chef se inspiró en las recetas de la cocina mexicanaque han estado presentes a lo largo de su trayectoria.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 chile cuaresmeño, para el aderezo verde
  • 4 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo verde
  • 1/2 taza de aceite de oliva, para el aderezo verde
  • sal al gusto, para el aderezo verde
  • pimienta al gusto, para el aderezo verde
  • 500 gramos de camarón pacotilla, limpio
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de pepino, en cubos
  • 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
  • cebolla morada al gusto, en julianas, para decorar
  • cantidad suficiente de tostada, para acompañar
Preparación
10 mins
Baja
  • Para el aderezo, licúa todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.
  • En un bowl agrega los camarones, el jugo de limón y la sal y marina por 5 minutos, escurre y vierte el aderezo verde.
  • Sirve y decora con cebolla morada. Acompaña con tostadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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