Estas deliciosas tortitas de pescado rebozado son ideales para llevar, se preparan fácil y rápido, y con ellas puedes dar un cambio a tu menú y disfrutar de tu Salsa Huichol® Tradicional.
1 cucharadita de polvo para hornear, para el capeado
1 cucharadita de bicarbonato, para el capeado
1 cucharadita de azúcar, para el capeado
1 cucharadita de sal, para el capeado
1/2 tazas de Salsa Huichol® Tradicional, para el capeado
1 taza de agua mineral, para el capeado
3 tazas de pescado, en tiras
1/4 tazas de jugo de limón, para marinar
al gusto de sal, para marinar
al gusto de pimienta, para marinar
suficiente de aceite vegetal, para freír
1 taza de jitomate, cortado en cubos chicos, sin semillas, para el pico de gallo
1/2 tazas de cebolla morada, picada finamente, para el pico de gallo
1/4 tazas de chile serrano, en rodajas, para el pico de gallo
1/2 tazas de cilantro, finamente picado, para el pico de gallo
1/2 tazas de pepino, con cáscara, picado en cubos chicos, sin semillas, para el pico de gallo
1/4 tazas de jugo de limón, para el pico de gallo
al gusto de sal, para el pico de gallo
al gusto de pimienta, para el pico de gallo
suficiente de telera, pequeñas
al gusto de mayonesa
al gusto de mostaza
al gusto de lechuga
al gusto de aguacate
al gusto de limón, para acompañar
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
Para el capeado, mezcla en un tazón y con ayuda de un batidor globo la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar, la sal, Salsa Huichol® Tradicional y el agua mineral hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva hasta su uso.
Marina en un recipiente las tiras de pescado con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto por 3 minutos.
Calienta una olla con abundante aceite a temperatura media.
Capea las tiras de pescado con la mezcla que elaboraste previamente y fríe de inmediato en el aceite por 3 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas, retira del aceite y quita el exceso colocándolas sobre papel absorbente.
Para el pico de gallo, mezcla en un recipiente el jitomate, la cebolla morada, el chile serrano, el cilantro, el pepino, el jugo de limón, sal y pimienta.
Para armar la torta, en un pan partido por mitad unta la mayonesa y la mostaza, coloca una cama de lechuga, las tiras de pescado, la salsa bandera, aguacate y cierra, acompaña con pico de gallo y Salsa Huichol® Tradicional.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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