Esta preparación de arroz estilo chino es una versión sencilla, para preparar con ingredientes que tenemos en casa y que quizá nos hayan sobrado de otras preparaciones. La receta es deliciosa y la podrás disfrutar con amigos o familia.
1 1/2 tazas de arroz jazmín, cocido y frío, para el arroz
3 cucharadas de salsa de soya, para el arroz
2 cebollas cambray, fileteada, con todo y rabo, para el arroz
2 tazas de pechuga de pollo, cortada en cubos grandes
2 cucharadas de salsa de soya, para el pollo
1 clara de huevo, para el pollo
1/4 tazas de fécula de maíz, para el pollo
1/4 tazas de harina, para el pollo
suficiente de agua, para el pollo
2 cucharadas de Aceite Vegetal Nutrioli®, para el pollo
1/4 tazas de salsa de soya, para la salsa de naranja
1 taza de jugo de naranja, para la salsa de naranja
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, para la salsa de naranja
1 cucharadita de hojuela de chile, para la salsa de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja, para la salsa de naranja
1/2 tazas de miel, para la salsa de naranja
1/4 tazas de agua, para la salsa de naranja
1 cucharada de fécula de maíz, mezclada con una cucharada de agua, para la salsa de naranja
1 cucharada de ajonjolí, blanco, tostado, para decorar
1 cucharada de ajonjolí negro, para decorar
2 cucharadas de cilantro, picado finamente, para decorar
1 cucharada de cebollín, con tallo, para decorar
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
Para el arroz, calienta el aceite vegetal Nutrioli® en un sartén para hacer el huevo. Mezcla en un tazón el huevo con un poquito de sal y bate con 2 palillos chinos o un tenedor; cocina el huevo en el aceite caliente y con los mismos palillos o tenedor, bate dentro de la sartén hasta que esté bien cocido.
Al mismo tiempo calienta una sartén con paredes altas y cóncavas, o un wok, en caso de que tengas uno.
Agrega a la sartén que calentaste un poco más de aceite vegetal Nutrioli® y añade el arroz; mezcla cuidadosamente con una pala para evitar romper los granos cocidos, aproximadamente por 3 minutos, entonces agrega el cebollín incorpora y retira de la sartén. Reserva.
Para preparar el pollo, en un recipiente o bowl mézclalo con la salsa de soya, la clara de huevo, la fécula de maíz, la harina y agua; calienta otra sartén con suficiente aceite vegetal Nutrioli® a temperatura media y fríe el pollo por 10 minutos, retira y quita el exceso de grasa.
Para la salsa de naranja, calienta una sartén a temperatura media y agrega la salsa de soya, el jugo de naranja, el jengibre fresco, la hojuela de chile, la ralladura de naranja, la miel, el agua, la fécula de maíz (previamente disuelta en agua) y deja espesar la salsa por 5 minutos; agrega el pollo que freíste y rebosa por 2 minutos. Retira.
Sirve el arroz frito en un tazón, encima coloca el pollo a la naranja, decora con cilantro, cebollín, ajonjolí blanco y ajonjolí negro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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