Una receta inspirada en la comida española, perfecta para prepararse en fin de semana. Si a tú familia les gusta el picadillo, el picadillo a la criolla, ¡les encantará!
Corta la cebolla y los pimientos rojos, así como los jitomates y los dientes de ajo (estos últimos, en cubos).
En un sartén, calienta el aceite a fuego máximo. Cuando alcance una temperatura elevada, agrega la cebolla y los pimientos rojos; sofríelos hasta que la cebolla se ponga transparente. Enseguida, añade los jitomates y dientes de ajo picado s, y deja cocinar la mezcla. Luego, incorpora el puré de tomate La Morena y vuelve a mezclar.
Después, agrega la carne de cerdo y deja que se cocine por 15 minutos. No olvides mover la preparación constantemente para evitar que la carne se pegue. Posteriormente, añade el jamón de pierna en cubos.
Después de 5 minutos a fuego alto, incorpora las especias secas, aceitunas, pasas, alcaparras, así como el vino, las hojas de laurel y el comino, dejando reducir la preparación. Muévela un poco y luego disminuye la intensidad de la flama.
Cocina hasta mezclar perfectamente todos los ingredientes; luego, agrega sal y pimienta al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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