Si quieres darle un giro al pambazo tradicional, tienes que probar este rico pambazo de pastor, cuya receta es muy fácil de hacer. Sorprende a todos y haz que tus pambazos sean los preferidos.
4 chiles guajillos, remojados, sin semillas ni venas, para la salsa del pambazo
1/4 tazas de Salsa Huichol® Picante, para la salsa del pambazo
suficiente de sal, para la salsa del pambazo
1/4 tazas de agua, para la salsa del pambazo
5 chiles guajillos, remojados, sin semillas ni venas, para el pastor
1/2 achiote, para el pastor
1/4 tazas de vinagre de manzana, para el pastor
1/4 tazas de jugo de piña, para el pastor
1/4 tazas de Salsa Huichol® Picante, para el pastor
1 cucharadita de ajo en polvo, para el pastor
3 pimienta gorda, para el pastor
1 cucharadita de orégano, para el pastor
suficiente de sal, para el pastor
600 gramos de milanesa de cerdo, en cubos medianos
2 cucharadas de aceite vegetal
4 panes para pambazo
al gusto de cilantro, finamente picado, para acompañar
al gusto de cebolla, finamente picado, para acompañar
al gusto de Salsa Huichol® Picante, para acompañar
Preparación
30 mins
35 mins
Baja
Licúa la cebolla, el diente de ajo, el jitomate, el chile guajillo, la Salsa Huichol® Picante, la sal y el agua por 5 minutos o hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
Vierte la salsa previamente licuada en una olla y cocina a fuego medio por 10 minutos. Reserva caliente para remojar el pan.
Licúa los ingredientes para el pastor: los chiles guajillo, el achiote, el vinagre, la Salsa Huichol® Picante, el jugo de piña, el ajo en polvo, la pimienta gorda, el orégano y la sal por 5 minutos o hasta obtener una salsa homogénea.
Coloca la carne en un bowl, cubre con la salsa previamente licuada y marina en refrigeración por 1 hora.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne por 15 minutos. Reserva caliente.
Corta cada uno de los panes por la mitad, luego sumérgelos en la salsa de pambazo y dora el pan remojado sobre un comal a fuego medio-alto por ambos lados. Saca del comal y rellena con la carne de pastor.
Coloca el pambazo de pastor en un plato extendido y acompaña con el cilantro, la cebolla y la Salsa Huichol® Picante.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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