Quesadillas Fritas de Hongos
Alejandra Cota
Si tienes antojo de quesadillas, te recomendamos que hagas estas Quesadillas Fritas de Hongos, una receta fácil y rápida de cocinar. Disfruta de unos deliciosos antojitos mexicanos en tu siguiente posada, a demás puedes cocinar muchas y no complicarte mientras las preparas. Te recomendamos hacer las tortillas a mano, con ayuda de tu máquina para hacer tortillas, te quedarán deliciosas y muy frescas.

Cocina estas Quesadillas Fritas de Hongos, puedes usar queso manchego o queso de hebra para que sean más ligeras. ¿Se te antojaron?
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de aceite vegetal, para relleno
  • 1 taza de cebolla, fileteada, para relleno
  • 3 tazas de champiñón, fileteados, para relleno
  • 1/4 tazas de epazote, para relleno
  • 1 pizca de sal, para relleno
  • 1/2 kilos de masa de maíz, nixtamalizado, para la masa
  • 1/4 tazas de harina de trigo, para masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, para masa
  • 1/4 cucharaditas de manteca, para masa
  • suficiente de caldo de pollo, para masa
  • 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado, para relleno
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de lechuga, picada, para servir
  • suficiente de salsa, para servir
  • suficiente de crema ácida, para servir
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite, sofríe la cebolla con los champiñones, agrega el epazote, sazona con sal y cocina hasta que se reduzca el líquido. Enfría.
  • Para la masa, en un bowl mezcla la masa de maíz nixtamalizado con la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y la manteca, agrega poco a poco el caldo de pollo, amasa hasta que obtengas una masa consistente. Reserva.
  • Sobre una tabla, forma bolitas de 30 gramos aproximadamente, con una prensa para tortillas con plástico, aplana y rellena con los hongos y el queso, cierra a manera de quesadilla.
  • En una ollita calienta el aceite hasta que tenga la temperatura necesaria para freír, fríe las quesadillas hasta que estén crujientes, retira de la fritura profunda y coloca en un papel absorbente.
  • Sirve las quesadillas con lechuga, queso, crema y salsa, disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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