Quesadillas Fritas de Requesón a la Mexicana

Bionda Requesón
Prueba estas ricas quesadillas fritas de requesón a la mexicana, pues te encantará el relleno de Bionda® Requesón, cebolla, jitomate, chile jalapeño y epazote, ¡toda la familia querrá más de una!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 tazas de harina de trigo, para la masa
  • 1 taza de harina de maíz, para la masa
  • 1/2 tazas de aceite vegetal, para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1 taza de agua, para la masa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de jitomate, en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de chile jalapeño, en cubos pequeños
  • 2 tazas de Bionda® requesón
  • 1 cucharada de epazote, finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol, para las quesadillas
  • al gusto de lechuga, en tiras delgadas, para decorar
  • al gusto de crema ácida, para decorar
  • al gusto de queso fresco, rallado, para decorar
  • al gusto de salsa roja, para acompañar
Preparación
35 mins
20 mins
Baja
  • Usando tus manos, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el aceite vegetal, el polvo para hornear, la sal y el agua en un bowl, hasta tener una consistencia homogénea. Si la masa está un poco seca, solo agrega más agua poco a poco. Tapa con plástico antiadherente y reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté brillante. Posteriormente, agrega el jitomate y el chile, cocina de 5 a 7 minutos o hasta secar un poco el jitomate y que suelte todo su jugo. Cuando esto suceda, agrega Bionda® Requesón y cocina por 7 minutos. Sazona con sal, pimienta y epazote. Reserva.
  • Coloca una bolsita de plástico en una prensa de tortillas para que no se peguen las quesadillas, luego forma una bolita de masa de 5 a 6 cm, coloca en la prensa y aplana como si hicieras una tortilla, pero no tan delgada. Posteriormente, agrega una cucharada del relleno de Bionda® Requesón y cierra, formando la quesadilla, pero asegúrate de cerrar muy bien la orilla para que no se salga el relleno.
  • Precalienta la freidora de aire a 180 °C e introduce de dos a tres quesadillas para no bajar la temperatura y no olvides rociar con aceite en aerosol. Voltea constantemente y cocina por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retira de la freidora de aire. Reserva.
  • Sirve las quesadillas fritas de requesón a la mexicana en un plato extendido, decora con lechuga, crema, queso rallado y acompaña con salsa roja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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