Esta receta de rajas cremosas es ideal para compartir en familia, pues en kiwilimón estamos seguros de que todos querrán repetir gracias a su sabor. Lo mejor de todo es que la combinación de queso, rajas, elote y pollo es irresistible.
2 tazas de pechuga de pollo, en cubos medianos o tiras delgadas
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 tazas de chile poblano, asado, limpio y en tiras delgadas
1 taza de elote amarillo, desgranado
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
Coloca el queso crema, la crema, el queso manchego en una licuadora, luego sazona con sal y pimienta. Cuando empieces a licuar, agrega la leche poco a poco, dependiendo del espesor que desees. Reserva.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la cebolla y cocina por 2 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina de 5 a 7 minutos. Finalmente, agrega las rajas, el elote amarillo, la salsa cremosa licuada y cocina por 5 minutos más.
Sirve las rajas cremosas con pollo en la misma sartén y acompaña con tostadas o tortillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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