Estas albóndigas de chicharrón te dejarán con la boca abierta, pues tienen la textura y el sabor perfecto. Acompaña estas albóndigas con una tradicional salsa de jitomate y tortillas calientes, ¡buen provecho!
suficiente de aceite vegetal, para freír las albóndigas
al gusto de cilantro, para decorar
al gusto de tortilla, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
Mezcla la carne molida de res, el chicharrón de cerdo, la cebolla, el ajo en polvo, el cilantro, el orégano, la sal, la pimienta y las piezas de Huevo San Juan® en un bowl.
Forma albóndigas con tus manos, colócalas en una charola o tabla y congélalas por 10 minutos.
Mientras se congelan las albóndigas, prepara la salsa. Licúa el jitomate, el chile serrano, la cebolla, el ajo y la sal. Si lo consideras necesario, agrega un poco de agua para moler. Reserva.
Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las albóndigas, después agrega la salsa y cocina a temperatura alta por 10 minutos, aproximadamente, o hasta que la salsa se evapore un poco y las albóndigas se cocinen por completo.
Sirve las albóndigas de chicharrón con el caldillo, espolvorea con un poco de cilantro y acompaña con tortillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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