Receta de torta de bacalao

Mundet
No te quedes sin probar esta torta de bacalao para disfrutar de los sabores navideños más tradicionales en casa. Hoy por hoy, la torta de bacalao no solo se consume en Navidad, sino que también en Cuaresma. ¿Has probado este platillo?¿Sabías qué? El bacalao es una excelente fuente de proteínas, también es bajo en grasa y contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Por si fuera poco, aporta vitamina B12, fósforo y el selenio.¡Encuentra 10 recetas navideñas aquí!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de bacalao
  • cantidad suficiente de agua
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/4 taza de ajo, finamente picado
  • 5 jitomates, molido
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 tazas de bacalao, desalado, remojado y desmenuzado
  • 1/2 taza de perejil, finamente picado
  • 1 taza de aceituna, rebanadas
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1/2 taza de pimiento morrón, asados, en tiras delgadas
  • telera al gusto
  • chile güero al gusto
  • Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto
Preparación
35 mins
1h
Baja
  • Coloca el bacalao en un bowl, cubre con agua y deja reposar por 4 horas. Retira el agua y vuelve a remojar por 4 horas. Repite el proceso 2 veces más, desmenuza y retira las espinas. Reserva.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 5 minutos. Después incorpora el jitomate y el puré y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Finalmente, añade el bacalao, el perejil, las aceitunas, las alcaparras y el pimiento y cocina por 25 minutos.
  • Corta el pan a la mitad, rellena con el bacalao y dora la torta por 5 minutos. Reserva.
  • Sirve la torta de bacalao y acompaña con chiles güeros y Sidral Mundet® sabor Manzana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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