Tortitas de Huauzontle
Axion
El huauzontle es una planta comestible de la familia del amaranto, típica en el centro de México. Te presentamos unas riquísimas tortitas de huauzontle, no vas a creer lo fácil y sencillo que es cocinarlas, e indudablemente, su sabor es exquisito.
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Ingredientes
6
Porciones
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Calienta suficiente agua y agrega dos cucharadas de sal. Al primer hervor agrega los huauzontles y cocina por 15 minutos.
  • Cuélalos y coloca bajo el chorro del agua fría para detener la cocción. Reserva.
  • Asa los jitomates, la cebolla y el ajo. Licúa junto con los chiles chipotle.
  • Asa los jitomates, la cebolla y el ajo. Licúa junto con los chiles chipotle.
  • Forma tortitas con los huauzontles y coloca en el centro un cubo de queso, pasa primero por la harina y después por el huevo.
  • Fríe con aceite caliente y escurre en papel absorbente.
  • Sirve las tortitas y baña con la salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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