Pimientos Rellenos de Arroz con Jamón de Pavo

Zwan Carnes Frías
Prueba estos pimientos rellenos de arroz, verduras y Jamón Virginia de Pavo Zwan®, libre de gluten y ahora con su nueva presentación con 24 rebanadas (400 g), de gran rendimiento, que harán de tus comidas algo balanceado y delicioso. Este platillo equilibrado es una gran opción en tus menús semanales.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de jamón virginia de pavo Zwan® , 400 g
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de apio, en cubos pequeños, para el relleno
  • 1/2 tazas de zanahoria, en cubos pequeños, para el relleno
  • 1/2 tazas de elote, amarillo, en lata, drenado, para el relleno
  • 1/4 tazas de chícharo, cocido, para el relleno
  • 1/4 tazas de perejil, para el relleno
  • 1/2 tazas de crema ácida, light, para el relleno
  • 2 cucharadas de mostaza, para el relleno
  • 2 tazas de arroz integral, cocido para el relleno
  • 1/4 tazas de aceituna negra, finamente picada, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno
  • 1 pimiento morrón amarillo, en mitades, sin semillas
  • 1 pimiento morrón rojo, en mitades, sin semillas
  • 1 pimiento morrón verde, en mitades, sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para los pimientos
  • suficiente de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
Baja
  • Sobre una tabla corta el Jamón Virginia de Pavo Zwan® en cuadros pequeños. Reserva hasta su uso.
  • En un sartén caliente vierte el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo y el apio hasta que comiencen a tener un tono brillante. Integra la zanahoria, el elote, el chícharo, el perejil, la crema ácida, la mostaza, el arroz integral cocido y la aceituna negra. Agrega el Jamón Virginia de Pavo Zwan®, sazona con sal y pimienta cocina por 2 minutos más y retira del fuego. Reserva.
  • Precalienta el horno a 190 °C.
  • Rellena las mitades de pimiento morrón de colores con la mezcla de arroz, apoyándote de una cuchara. En un recipiente apto para hornear, coloca los pimientos rellenos; vierte aceite de oliva y hornea por 20 minutos a 190°C.
  • Retira el recipiente del horno. Sirve caliente y decora con perejil picado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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