Pizza de Pollo Búfalo con Orilla de Queso

Rexal
Esta receta de pizza te va a encantar, ya que combina el sabor picante de unos boneless búfalo y la consistencia de masa crocante. Si estás planeando una reunión familiar o ver un partido deportivo o tu serie favorita, esta es la receta de pizza ideal para la ocasión.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de polvo para hornear Rexal®, 15 g (para la masa)
  • 1 cucharada de polvo para hornear Rexal®, 15 g (para el rebozado)
  • 3 tazas de harina, 600 g, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, 7 g, para la masa
  • 1/2 cucharadas de orégano, 8 g, para la masa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, 30 ml, para la masa
  • 1/2 tazas de agua, 125 ml, para la masa
  • 500 gramos de pechuga de pollo, limpia y sin hueso, en cubos medianos
  • 1 taza de jocoque, para marinar el pollo
  • 2 tazas de harina de trigo, 200 g, para el rebozado
  • 1 1/2 cucharadas de ajo en polvo, 22 g, para el rebozado
  • 1 cucharada de pimienta negra, 15 g, para el rebozado
  • 2 cucharadas de paprika, 30 g, para el rebozado
  • 1/2 cucharadas de orégano, 7 g, para el rebozado
  • al gusto de sal, para el rebozado
  • 2 huevos, batidos, para el rebozado
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • 1 1/2 tazas de salsa búfalo, 375 ml, ideal para alitas
  • 7 queso mozzarella, en bastones
  • 1 taza de salsa bechamel, o salsa Alfredo, 200 g
  • 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado, 100 g
  • 1/2 tazas de queso cheddar, rallado, 100 g
  • 2 cucharadas de perejil, 30 g, finamente picado
  • suficiente de aceite de oliva, para barnizar
Preparación
55 mins
21 mins
Baja
  • Para la masa de pizza, forma un volcán de harina sobre una superficie limpia, agrega el REXAL® polvo para hornear, la sal, el orégano, el aceite de oliva y el agua e integra los ingredientes con las manos; amasa por 10 minutos hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Deja reposar la masa hasta su uso.
  • Marina el pollo. Mezcla la pechuga de pollo junto con el jocoque hasta bañar por completo, deja reposar en refrigeración por al menos 15 minutos.
  • Para la mezcla del rebozado, en un tazón mezcla la harina junto con el ajo en polvo, la pimienta, la paprika, el orégano, el REXAL® polvo para hornear y suficiente sal hasta integrar.
  • Baña las piezas de pollo con la mezcla de harinas hasta cubrir poco completo, pasa por el huevo batido y regresa a la mezcla anterior, repite hasta terminar con el pollo. Fríe en suficiente aceite vegetal caliente por 5 minutos, escurre en papel absorbente, coloca las piezas en un tazón y baña con la salsa búfalo. Reserva.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Arma la pizza. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, coloca en una base redonda previamente engrasada y corta la masa a una circunferencia de 2 centímetros más grande del tamaño de la base. Acomoda los bastones de queso mozzarella en el sobrante de masa y cierra presionando con los dedos.
  • Vierte la salsa Alfredo sobre la superficie de la pizza, agrega el queso mozzarella, el queso cheddar, el pollo picante y el perejil picado. Barniza las orillas con aceite de oliva y hornea a 200 °C por 20 minutos. Retira del horno, corta en rebanadas y sirve inmediatamente. Acompaña con más salsa búfalo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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