Esta receta inspirada en el delicioso platillo norteño es una excelente opción para probar algo diferente. Perfecta para compartir en compañia de la gente que quieres.
2 cucharadas de Salsa Bbq Chipotle Hunt´S ®, para el aderezo
Preparación
45 mins
25 mins
Media
Mezcla la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®con el jugo de naranja. Agrega sal y pimienta al gusto.
Pela la zanahoria y pica finamente, marina con un poco de la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®. Pica la cebolla, el pimiento y la calabaza y marínalos en otro bowl con otra parte de la salsa. Corta el pollo en cubos pequeños y ponlo a marinar con la salsa restante. Deja reposar todo por 20 minutos.
En una olla caliente agrega las zanahorias y cocina unos minutos a fuego bajo. Agrega el resto de las verduras y cocina un poco más. Por último agrega el pollo y cocina moviendo constantemente hasta que comience a dorar el pollo y esté bien cocido. Retira del fuego.
Mientras se cocina lo anterior mezcla la crema con la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® para hacer el aderezo.
Calienta una tortilla, extiéndela en un plato y unta una cucharadita del aderezo.
Para armar la chimichanga toma una porción del pollo con verduras y colócala en el centro de la tortilla. Dobla uno de los lado de la tortilla sobre el pollo, posteriormente toma el lado izquierdo y derecho y envuélvelos hacia adentro. Por último gira la chimichanga para que el último doblez de tortilla quede debajo.
Precalienta una sartén con poco aceite. Toma con cuidado la chimichanga y coloca en la sartén en la misma posición que quedó envuelta para que no se desdoble. Fríela hasta que dore y luego fríe el lado contrario.
Sírvelas calientes y utiliza el resto del aderezo BBQ para acompañarlas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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