Esta receta de pollo a la cerveza con papas cambray es una manera diferente de cocinar un pollo entero. ¡Es tan fácil y práctica que te sacará de cualquier apuro! Este pollo a la cerveza se elabora con una equilibrada combinación de especias y es ideal para consentir a toda tu familia.
1 taza de mantequilla sin sal, suave, cortada en cubos
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharadas de tomillo seco
pimienta negra molida al gusto
5 limones amarillos
1 cucharada de hojuela de chile
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de mostaza
1/2 taza de salsa de soya
2 tazas de cerveza
3 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
Preparación
15 mins
2h
Baja
Limpia el pollo muy bien por dentro con abundante agua hasta que quede completamente limpio, pero sin retirar la piel.
Precalienta el horno a 180° C.
Separa la piel del músculo con mucho cuidado, pero sin retirarla completamente para poder introducir mantequilla entre la piel y el músculo y así obtener un pollo más crujiente.
Agrega ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, pimienta negra molida y la hojuela de chile en un recipiente, luego mezcla y reserva.
Agrega miel de abeja, mostaza y salsa de soya en otro recipiente, mezcla muy bien.
Coloca el pollo en un recipiente y báñalo con la mezcla líquida, al final agrega la cerveza y dejar marinar toda la noche en el refrigerador.
Agrega la mezcla de los ingredientes secos al pollo para formar una costra.
Corta las papas cambray por la mitad y agrega al líquido de la marinada del pollo.
Hornea aproximadamente durante 1 hora o una hora y media a 180° C o hasta que el pollo esté bien dorado.
Reserva el líquido que quedó de la cocción del pollo, cuélalo y añádelo a una olla con fécula de maíz para espesar la salsa de cerveza. Baña el pollo con la salsa.
Acompaña con limón amarillo, las papas y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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