2 cucharadas de mantequilla sin sal, para las pechugas
2 pechugas de pollo, sin hueso, partida en dos
cantidad suficiente de ajo en polvo, para la pechuga
cantidad suficiente de pimienta, para la pechuga
cantidad suficiente de sal, para la pechuga
1/4 taza de cebolla, picada en plumitas
1 taza de crema de elote
1 taza de leche evaporada
1/4 taza de cilantro, finamente picado, para decorar
1/4 taza de queso parmesano, rallado, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
Coloca papel aluminio en una superficie, engrasa con mantequilla y añade las pechugas, luego sazona por ambos lados con ajo en polvo, pimienta y sal. Cúbrelas con el papel aluminio.
Coloca las pechugas envueltas en aluminio en una sartén a fuego medio-alto y cocina con tapa durante 3 minutos. Retira, quita el aluminio y reserva.
Agrega la cebolla en la misma sartén a fuego alto, una vez transparente añade la crema de elote junto con la leche evaporada, luego regresa las pechugas, incorpora bien y cocina durante 4 minutos.
Decora el pollo con salsa cremosa de elote, espolvorea con cilantro y queso parmesano.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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