Recorta la corteza del pan, colócalo en un plato y vierte encima la leche; espera a que el pan absorba la leche.
En una vasija pon la carne, el ajo, el perejil y el huevo; añade el pan empapado de leche y sazona todo con sal y la pimienta; remueve hasta que tengas una mezcla homogénea.
Ahora, con las manos mojadas, forma bolitas y luego enharínalas.
Calienta el aceite en una sartén grande y cuece ahí las albóndigas hasta que estén doradas; sácalas de aquí usando una palita y colócalas en otra sartén grande.
Tritura el tomate y viértelo sobre las albóndigas; añade el orégano y el azúcar y déjalas cocer a fuego lento durante 20 ó 25 minutos, hasta que el tomate haya formado una salsa espesa; sírvelas sobra una pasta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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