Prueba este delicioso helado de origen italiano con intenso sabor a pistache, aprende a hacerlo paso a paso y sin necesidad de una máquina de helados. ¡Te encantará!
Calienta y mezcla con ayuda de un batidor globo la crema para batir baja en grasa con la leche baja en grasa, el monk fruit y las yemas de huevo, en una ollita, luego agrega poco a poco los pistaches molidos y mantén en el fuego por 10 minutos, o hasta que llegue a los 85 °C; retira del fuego, tapa y deja reposar hasta que se enfríe. Cuela.
Bate la crema para batir baja en grasa con el colorante verde y la esencia de pistache por 5 minutos, luego agrega la mezcla de pistaches y bate por 15 minutos más.
Vierte la mezcla de helado en un recipiente, espolvorea con los pistaches y congela por 6 horas.
Sirve en barquillos y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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