Crepas de Manzana con Mermelada de Naranja y Crema Batida de Limón
Lorenza Ávila
Deliciosas y cremosas crepas dulces rellenas de manzana, acompañadas con mermelada de naranja y crema batida aromatizada con ralladura de limón. Este relleno de manzana con un toque de canela, brandy, jugo de naranja y cítricos va a ser tu fascinación.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 manzanas, cortadas en medias lunas, para el relleno
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de brandy
  • 1/2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla, fundida, para la mezcla de las crepas
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de manzana, deshidratada
  • 1 taza de crema batida, mezclada con ralladura de limón amarillo
  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 1/4 tazas de nuez, troceada
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium +, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, agrega la mantequilla, cocina las manzanas con el azúcar mascabado, la canela, la ralladura de limón, el jugo de naranja y el brandy hasta que se evapore por completo el líquido. Reserva
  • Para la mezcla de las crepas, licúa en la licuadora T-fal® InfinyForce los ingredientes de la mezcla de las crepas con la función de “Postre” hasta formar una mezcla líquida y homogénea.
  • Calienta a fuego medio un sartén T-fal® Hard Titanium +, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, agrega mezcla de crepas, hasta formar una capa delgada que ocupe todo el sartén. Cocina 4 minutos por los dos lados o hasta que la crepa este bien cocida.
  • Para el armado, unta una capa de mermelada sobre las crepas, duya la crema batida y coloca relleno de manzana, cierra en forma de abanico. Sirve y decora con un poco de azúcar glass y nuez.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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