7 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 barra de queso crema, a temperatura ambiente
1/3 tazas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de crema agria
1 taza de mora azul
1 huevo
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
Para la base de los cuadritos: Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un refractario para hornear de 20x20 cm cubriéndolo de papel aluminio y engrase con mantequilla. En un procesador de comida muela las galletas, luego en un recipiente hondo mezcle con la mantequilla hasta obtener una masa migajosa. Coloque la masa en la base del recipiente para hornear y horneé por 10-12 minutos y retire del horno.
Para el relleno: En una batidora eléctrica mezcle el queso crema y el azúcar hasta que este esponjoso. Agregue el huevo, el jugo de limón, la ralladura, la esencia de vianilla y la crema agria y mezcle a una velocidad rápida por 3-5 minutos.
Vierta el relleno sobre la base de galleta y horneé por 30 minutos y retire del horno.
Permita que se enfrié el pastel y desmolde. Corte con un cuchillo muy filoso en 16 cuadritos. Ponga sobre cada cuadrito unas moras azules.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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