Esta receta de Cupcakes de Vainilla con Glass de Limón sirve para preparar 12 cupcakes decorados con un delicioso glaseado de limón que puedes usar al gusto para darle un toque original a tus cupcakes.
Colocar la mantequilla en un bol, batirla hasta que quede cremosa, luego ir incorporando el azúcar en forma de lluvia, integrar los 2 huevos uno a uno seguir batiendo, luego colocar la esencia de vainilla.
En otro recipiente mezclar la harina y el polvo para hornear, ir tamizando sobre la mezcla de la mantequilla.
Cuando se haya incorporado la mitad de los ingredientes ecos, incorporar la leche, seguir mezclando a velocidad baja, terminar de incorporar la harina.
En un molde para cupcakes colocar 12 capecillos, colocar la mezcla anterior dentro de ellos, llenar solo las 3/4 partes con la mezcla. Hornear por 25 minutos o hasta que esten dorados. Dejar enfriar y decorar.
Para el glass:
Colocar la clara de huevo en un recipiente, batir con un tenedor, incorporar el azúcar glass con un colador, seguir mezclando, colocar la esencia de limón y las gotas de colorante, continuar batiendo hasta obtener una mezcla suave (no líquida).
Decorar los cupcakes con el glass, adornar con pepitas de colores y escarchar comestible.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?