Donas Keto Rellenas
Marielle Henaine
Si estás haciendo el reto keto y se te antoja algo dulce, tienes que probar estas donas keto rellenas de mora azul, ideales para quitarte el antojo sin sentirte culpable. Esta receta de donas keto que se prepara en el horno y va endulzada con fruta del monje, para que puedan ser parte de tu dieta keto.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 1/4 tazas de leche de almendra
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/3 tazas de monk fruit, (fruta del monje)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida, para barnizar el molde
  • 1 taza de mora azul
  • 1/2 tazas de monk fruit, para el glaseado
  • 3/4 tazas de queso crema, para el glaseado
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida para el glaseado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el glaseado
  • 1/2 tazas de leche de almendra, para el glaseado
  • moras azules, para decorar
Preparación
1h
30 mins
Baja
  • Mezcla en un bowl la mantequilla derretida con la leche de almendra, el huevo y la esencia de vainilla hasta tener una consistencia homogénea.
  • En otro recipiente, cierne la harina de almendra, la fruta del monje, la canela en polvo, el polvo para hornear, la sal y mezcla perfectamente.
  • Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y mezcla con ayuda de un batidor globo.
  • Engrasa el molde para dona con la mantequilla y vierte dos cucharadas de la mezcla de dona, añade las moras y cubre con más mezcla de dona hasta llegar casi al borde, pero dejando aproximadamente un centímetro libre.
  • Hornea 30 minutos a 180 °C. Retira del horno y deja enfriar.
  • Para el glaseado, bate el queso crema, agrega la mantequilla derretida, la fruta del monje, la esencia de vainilla y la leche de almendra. Pasa las donas por el glaseado y deja que se sequen.
  • Sirve, decora con moras azules y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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