1 kilo de guayaba, partidas a la mitad y sin semilla
1 kilo de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de cajeta
1/4 tazas de nuez
Preparación
15 mins
1h
Baja
Las guayabas se cuecen con agua a cubrir hasta que estén suaves, se muelen y se cuelan.
Aparte, el azúcar se pone sobre el fuego con el agua y cuando tome punto de caramelo, se añade la guayaba y se deja espesar durante unos minutos.
Manera de armar el rollo:
La pasta de guayaba se extiende sobre una mesa de acero inoxidable o sobre papel encerado, formando un rectángulo y se deja enfriar. Se vierte sobre el ate aproximadamente una taza de cajeta untándola bien, y se añade la nuez picada. Se enrolla formando un taco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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