Empanadas de Guayaba con Queso
Carlos Lieja
¿Te gusta el ate con queso? Prepara estas Empanadas de Guayaba con Queso, una versión distinta de este postre mexicano pero igual de deliciosa. Para esta receta puedes comprar el queso que más te guste, queso manchego anejo, queso manchego curado, o tu favorito.

Estas Empanadas de Guayaba con Queso están endulzadas con piloncillo, ingrediente que le da un sabor diferente y delicioso. Para esta receta no te debes de preocupar donde comprar Hojaldre, puedes usar la receta casera para hacerlo.
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Ingredientes
12
Porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de guayaba
  • 2 piloncillos
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • suficiente de azúcar, para extender
  • suficiente de harina, para extender
  • suficiente de masa de hojaldre
  • 1/2 tazas de queso crema, en cubitos
  • suficiente de huevo, para barnizar
Preparación
40 mins
40 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Para el dulce de guayaba, cocina las guayabas por 10 minutos en agua hirviendo hasta que estén ligeramente suaves, escurre y reserva.
  • Con ayuda de una cuchara retira las semillas de las guayabas.
  • Coloca en una ollita el piloncillo con ¼ taza de agua y la canela, cocina por 10 minutos hasta obtener una miel, agrega las guayabas y cocina hasta que tenga una consistencia espesa y se desbaraten ligeramente. Deja enfriar y reserva.
  • Sobre una superficie limpia espolvorea azúcar, extiende la masa hojaldre a 3 mm de grosor con ayuda de un rodillo y si es necesario agrega un poco de harina. Corta en círculos con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro.
  • Rellena los discos de hojaldre con el dulce de guayaba y agrega los cuadritos de queso crema, cierra con ayuda de un tenedor, barniza con huevo.
  • Hornea por 20 minutos. Deja enfriar y acompaña con un vaso de leche.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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