Flan de Plátano y Nuez
Lorenza Ávila
Prepara esta sencilla receta de flan de nuez con plátano, y prueba una versión de flan completamente diferente a lo que conocías. Con este flan se juega con los ingredientes, para hacerlo divertido y delicioso; además, te quedará con una textura muy suave y es el postre ideal para hacer en cualquier temporada.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 cucharada de mantequilla, para los plátanos
  • 2 plátanos
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado, para los plátanos
  • suficiente de canela en polvo, para los plátanos
  • 1 1/4 tazas de queso crema
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 1/2 tazas de leche evaporada
  • 5 huevos
  • suficiente de cajeta
  • obleas, para decorar
  • suficiente de nuez, tostada y picada
  • 2 anís estrella
Preparación
15 mins
35 mins
Baja
  • Calienta a fuego bajo la leche evaporada con la canela y el anís estrella, hasta que hierva. Enfría y reserva.
  • Calienta en un sartén a fuego medio la mantequilla, derrite un poco y agrega el plátano, el azúcar mascabado y espolvorea canela; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
  • Para la mezcla de queso, licúa el queso crema, el dulce de leche, la leche evaporada que calentaste antes y los huevos. Reserva.
  • Para armar el flan, en flaneras o moldes individuales vierte cajeta en el fondo, añade los plátanos y la mezcla de queso. En un baño maría con agua caliente, cuece a temperatura media en la estufa por 30 minutos aproximadamente. Enfría.
  • Desmolda los flanes y decora con nuez picada y obleas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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