3 cucharadas de leche de arroz, leche de almendra o leche de soya
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharaditas de extracto de menta
2 tazas de chispa de chocolate, (sin leche)
1 cucharada de margarina vegetal
1/2 cucharaditas de extracto de menta
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Para hacer las galletas: En un procesador de alimentos agrega el harina, el azúcar, cacao en polvo, sal y polvo para hornear hasta que se mezclen bien.
Añadir la margarina, la leche, la vainilla y la media cucharadita del extracto de menta. Mezcla bien.
En un tazón vierte la masa y empieza a amasar con las manos hasta que toda la harina este bien incorporada. Deja enfriar la masa en el refrigerador por 1 hora.
Precalienta el horno a 176 °C (350 °C)
En unas charolas con papel encerado o antiadherentes, retira la masa del refrigerador y enrolla un poco de masa con una cuchara y déjalas sobre las charolas.
No dejes muy juntas las bolitas de masa para que no se peguen y aplasta con los dedos. Hornea de 12 a 14 minutos. Deja enfriar completamente las galletas.
Para el recubrimiento: Derrite el chocolate junto con la margarina a baño maría. Agrega la media cucharadita de extracto de menta y revuelve hasta que quede suave.
Recubra las galletas con el chocolate cuidando de retirar el exceso de chocolate. Coloca las galletas sobre una charola y refrigera.
Sacar las galletas hasta que el chocolate este firme.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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