Esta gelatina es muy sencilla de elaborar y muy vistosa, pues su característica más interesante es que brilla en la oscuridad, esto se debe al agua quina o tónica que se utiliza, ya que tiene un componente llamado quinina, que genera este efecto. Además, la Gelatina cristalina D’Gari® sabor piña es ideal para lograr este efecto, sin embargo, también se puede lograr con algunos otros sabores de gelatinas D’Gari® de agua.