Pequeñas tartas de café deliciosas para acompañar con un capuchino al cierre de la comida o cena. Me encanta este postre, es delicioso y el café le da un toque sensacional.
Preparar una placa de 26 cm de diámetro enmantecada y enharinada
Colocar en una procesadora la harina junto con la sal, el azúcar y las almendras, procesar e ir agregando la manteca fría y cortada en cubos.
Luego agragar el huevo y al final licor de amaretto, procesar hasta que se forme un bollo de masa homogéneo.
Retirar de la procesadora, llevar a frío por 2 horas.
Estirar con un palote la masa hasta el tamaño deseado del molde, hornear hasta que tome un color tostado unos 10 minutos a 180° C.
Llevar a fuego en una olla pequeña la crema junto con la canela el azúcar, la ralladura , y el café, una vez rompa el hervor retirar y tapar con una película de pvc, cuando tome temperatura ambiente incorporara la gelatina hidratada y disuelta y los chips de chocolate.
Volcar el relleno sobre la masa y llevar a frío por 2 horas tapada. Retirar, cortar en porciones y acompañar con crema helada y almíbar de café.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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