Macarrons
Mafe Jaramillo
Estas galletas (diferentes a los macarrones franceses) son crujientes por fuera y gomosas por dentro.
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Ingredientes
24
Porciones
  • 2 claras de huevo
  • 225 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de almendra, molidas
  • 30 gramos de arroz
  • gotas de extracto de almendra
  • 24 almendras, sin piel
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Pre caliente el horno a 350 °F (180 °C). Con una batidora, lleve las claras a punto de nieve.
  • Incorpore el azúcar por cucharadas para obtener un merengue espeso y brillante.
  • Añada la almendra, la harina de arroz, y el extracto de almendras, hasta combinar bien.
  • Si lo usa, recubra con papel comestible dos bandejas, o use papel de horno.
  • Use dos cucharitas para recoger y dar forma a la mezcla, limpiando y secando cada vez.
  • Coloque en cada trozo de papel 4 cucharaditas de mezcla, separadas.
  • Trate de redondear las porciones de masa. Ponga una almendra pelada en el centro de cada galleta.
  • Hornéelas en el centro del horno por 12 a 15 minutos, o hasta que doren ligeramente.
  • Antes de separar cada galleta del papel, déjela enfriar bien sobre una rejilla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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