Mousse de Fresa con Chocolate Blanco
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Sorprende a tu familia y amigos con este riquísimo mousse de fresa con chocolate blanco. Tiene una consistencia suave, cremosa y una base crujiente hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. Será uno de tus postres favoritos.
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Ingredientes
120
Porciones
  • 250 gramos de granola Kellogg’S® granos ancestrales; amaranto, linaza y arándano
  • 80 gramos de aceite de coco
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 550 gramos de crema para batir
  • 1 cucharadita de grenetina
  • 4 cucharadas de agua, fría
  • 300 gramos de fresa, lavadas y desinfectadas
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de menta
Preparación
4h
0 mins
Baja
  • Para la base: Tritura la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano en el procesador y añade el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que quede una consistencia arenosa pero húmeda.
  • Pasa la base a un molde para pastel y con la ayuda de una cuchara presiona la mezcla en el fondo hasta que quede liso. Refrigera por 30 minutos.
  • Para el mousse de chocolate: Mezcla el chocolate blanco con 150 g de crema para batir y ponlo a baño maría para que se derrita el chocolate.
  • Hidrata 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y derrítela en el microondas. Agrégala al chocolate derretido. Deja enfriar por completo.
  • Bate los 200 g restantes hasta formar picos firmes y añade la mezcla de chocolate blanco poco a poco. Incorpóralo de forma envolvente.
  • Vierte el mousse de chocolate en el molde con la base de y regresa al refrigerador por 20 minutos hasta que este ligeramente cuajada.
  • Para el mousse de fresa: Pica las fresas en trozos pequeños y colócalas en una olla junto con el azúcar a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y pasa la preparación a la licuadora para formar un puré con consistencia líquida.
  • Hidrata 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y colócalo en una olla a fuego medio hasta para que se derrita y viértela en el puré de fresa. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Bate 200g de crema para batir hasta formar picos firmes y adiciona el puré de fresa.
  • Vierte el mousse de fresa en el molde y refrigera por 4 horas hasta que esté completamente cuajado.
  • 13. Decora con algunas fresas cortadas y menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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