Muffins de Plátano Fáciles
weber
Esta receta de muffins de plátano es muy fácil de hacer, pues no requiere de horno. Es perfecta para que tengas un postre adecuado a un día de parrillada al aire libre y los muffins tendrán un sabor especial con las chips de madera de manzanos. Puedes acompañarlos con un poco de chocolate derretido y de un café bien calientito.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 tazas de mantequilla sin sal
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • al gusto de chocolate, derretido
  • 1 taza de azúcar mascabado, para la costra
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la costra
  • 45 gramos de mantequilla sin sal, para la costra
  • 2 tazas de galleta María, en polvo, para la costra
Preparación
40 mins
15 mins
Baja
  • Humedece 3 puños de Chips de Madera Weber de Manzano en agua durante 30 minutos previos a asar y prepara tu asador Weber® para fuego medio indirecto (350° - 450 °F o 175°- 232 °C).
  • Mezcla todos los ingredientes de la costra hasta obtener una arena y reserva.
  • Tritura los plátanos para hacer un puré y reserva. En un recipiente, mezcla el azúcar y la mantequilla, bate hasta obtener una mezcla ligera. Incorpora el puré de plátano y sigue batiendo. Añade los huevos, la vainilla, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Una vez incorporados todos los ingredientes, añade poco a poco las 2 tazas de harina. Reserva.
  • Rellena los moldes de muffin de tamaño estándar con esta mezcla hasta la mitad. En la parte superior, coloca en forma de cubierta la costra.
  • Coloca las Chips de Madera Weber de Manzano directamente a las brasas o en tu caja de ahumado Weber Original y una vez que comience a generar humo blanco, coloca los muffins y cocínalos a fuego medio indirecto de 30 a 40 minutos. Revisa su cocción introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio es un indicador de que están listos.
  • Retira los muffins del asador, deja reposar a temperatura ambiente por 5 minutos y sirve. Puedes acompañar con chocolate derretido al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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