Pain de chocolat blanc et noir
María Isabel Torres Siller
Esta receta es muy sencilla, original y deliciosa, con la que es posible crear, agregar e improvisar. El chocolate fundido en su interior, que puede ser blanco, negro, de cualquier gusto, le da un toque especial a la suavidad del pan. Es una receta rápid
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Ingredientes
10
Porciones
  • 90 gramos de mantequilla, blanda
  • 100 gramos de azúcar, fina
  • 2 huevos, grandes
  • 170 gramos de harina
  • cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • trozos de chocolate blanco, y negro
  • almendras, (Opcional)
  • cacahuates, (Opcional)
  • avenas, (Opcional)
  • nueces, (Opcional)
  • avellanas, (Opcional)
  • chocolates, adicional para decorar
  • azúcar glas, para decorar
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Poner en un recipiente o bowl la mantequilla en trozos medianos y los huevos. Agregar, cerniendo el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo; batir hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea. (La consistencia de la mezcla debe quedar algo espesa).
  • Ya que se tiene la mezcla del pan preparada, se reparte, con la ayuda de una cuchara, en los moldes donde se desee presentar el postre (pueden ser moldes múltiples para pastelillos individuales o muffins o incluso moldes redondos para pasteles pequeños).
  • Utilizando la misma cuchara, se hace un hueco u orificio pequeño en el centro de la mezcla para colocar en él los trozos de chocolate, ya sea blanco, negro, o cualquier otro que sea de su preferencia. Una variante es agregar algunas almendras, nueces, avellanas, cacahuates o avena. Posteriormente, se añade el resto de la mezcla.
  • Se debe precalentar el horno un poco antes de meter la preparación, a 190ºC.
  • Hornear por aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que la mezcla sea firme y haya aumentado un poco su volumen.
  • Una vez listos, se deja enfriar el pastelillo para después decorar, ya sea con un poco de chocolate derretido o con azúcar glasé.
  • Finalmente, se sirven. Es recomendable ofrecer este postre o consumirlo cuando aún se encuentra un poco tibio, no completamente frío; y puede ir acompañado de una pequeña bola de helado de vainilla de vaina y de calidad.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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