El Cheesecake con Pistaches Garapiñados es un postre que te va a encantar, es fácil de preparar y no necesitas horno para cocinarlo. El pistache garapiñado le aporta un sabor único.
Muele las galletas y agregales la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo del molde y aplasta, busca cubrir toda la superficie del molde.
En un tazón, combina la grenetina y ¼ de taza de azúcar. Vierte el agua caliente y bate hasta que los ingredientes estén incorporados. Deja enfriar.
Bate el queso crema con ¼ de taza de azúcar.
Agrega los pistaches molidos a la mezcla de queso crema y bate. Incorpora la gelatina y continúa batiendo hasta que la mezcla se espese.
Añade el colorante verde. Coloca esta mezcla en el molde con las galletas. Refrigera de 2 a 4 horas.
Coloca en una sartén el azúcar a fuego bajo. Vierte la taza de pistaches enteros en un tapete de silicón. Una vez que el azúcar esté líquido, viértelo sobre los pistaches. Una vez frío el dulce, rómpelo con tus manos.
Una vez que haya cuajado el cheesecake, retíralo del molde y decóralo con los pistaches garapiñados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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