¡Este increíble naked cake es perfecto para cualquier celebración! Tiene un esponjoso bizcocho de mantequilla y un rico betún de mantequilla con azúcar glass que lo hace muy manejable y cremoso, deslumbrarás a tus invitados.
1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 30 cm)
1 cucharadita de ralladura de limón, (para un molde de 30 cm)
1 taza de harina, (para un molde de 30 cm)
90 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 30 cm)
4 huevos, (para un molde de 20 cm)
1/2 tazas de azúcar, (para un molde de 20 cm)
1 cucharadita de vainilla líquida, (para un molde de 20 cm)
1/2 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 20 cm)
3/4 tazas de harina, (para un molde de 20 cm)
45 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 20 cm)
3 huevos, (para un molde de 14 cm)
1/3 tazas de azúcar, (para un molde de 14 cm)
1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 14 cm)
1/4 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 14 cm)
2/3 tazas de harina, (para un molde de 14 cm)
30 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 14 cm)
1 1/4 tazas de mantequilla, (200 g) para el betún
1 1/4 tazas de manteca vegetal, (200 g) para el betún
2 3/4 tazas de azúcar glass, (500 g) para el betún
al gusto de flor, orgánica para decorar
Preparación
40 mins
25 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.
Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.
Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.
Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.
Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.
Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.
Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.
Decora con flores orgánicas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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