Pastel de Chocolate con Betún de Malvavisco y Coco
Brenda Villagomez
Si buscabas una receta de pastel de chocolate para preparar con tus hijos, esta te puede servir. La mezcla para hacer este pastel lleva harina de hotcakes, así que es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. Su relleno de chocolate blanco y malvaviscos es una forma muy dulce de consentir el paladar y para que te quede muy bien, no olvides refrigerar el betún antes de cubrir el pastel, para que esté más firme.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 tazas de harina para hotcakes, para el pastel
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca, para el pastel
  • 3 huevos, para el pastel
  • 3 cucharadas de mantequilla, fundida, para el pastel
  • 1/2 tazas de azúcar refinada, para el pastel
  • 1/2 tazas de cocoa, para el pastel
  • 2 1/2 tazas de crema para batir, para betún
  • 1/2 tazas de chocolate blanco, picado finamente, para betún
  • 1 taza de malvaviscos, cortado en pedazos pequeños, para betún
  • 1/2 tazas de coco rallado, y tostado, para el relleno
  • 1 taza de coco rallado, para decorar
Preparación
1h 10 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Mezcla la harina para hot cakes con la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar y la cocoa.
  • Vierte la mezcla en 3 moldes de 20 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados, y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
  • En una olla a fuego medio, calienta la crema para batir. Luego agrega el chocolate y los malvaviscos; mezcla hasta tener una consistencia homogénea. Refrigera por 1 hora.
  • Bate la mezcla refrigerada hasta que doble su tamaño, regrésala a refrigeración por una hora y después coloca en una manga pastelera. Reserva.
  • Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo empareja los bizcochos, coloca el relleno y el coco rallado tostado; repite este paso 2 veces más.
  • Cubre el pastel con más betún y con el coco. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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