Pastel de Tres Leches con Almendras

Name: Pastel de Tres Leches con Almendras
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h
Yield: 15
Ingredients: 8 yemas de huevo; 8 claras de huevo; 3/4 tazas de azúcar; 3/4 tazas de harina; 3 cucharadas de polvo para hornear; 1 cucharada de vainilla líquida; 1 lata de leche evaporada; 1 lata de media crema; 1 lata de leche condensada; 1/2 limones; 1 frasco de cajeta quemada; 1 taza de almendra, tostadas y picadas; 1/2 litros de crema para batir

Gina Ball

Delicioso pastel de tres leches cubierto crema batida, cajeta y almendras picadas, es ideal para cualquier festejo o celebración.

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Ingredientes

Porciones

8 yemas de huevo
8 claras de huevo
3/4 tazas de azúcar
3/4 tazas de harina
3 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharada de vainilla líquida
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 lata de leche condensada
1/2 limones
1 frasco de cajeta quemada
1 taza de almendra, tostadas y picadas
1/2 litros de crema para batir

Preparación

30 mins

Media

Batir las claras a punto de turrón.
Batir las yemas, azúcar y vainilla a punto de listón.
Incorporar la mezcla de claras y yemas y agregar poco a poco la harina cerniada con el polvo para hornear en forma envolvente-
Enmantequillar un refractario rectangular y extender la mezcla.
Hornear a 250 ° por espacio de 20 a 30 minutos.
Una vez horneado se pone a enfriar, picar el pan con un palillo.
La leche evaporada, media crema y leche condensada se licuan y se le agrega el jugo de limón.
Se vacía esa mezcla al pan a que absorba todo el líquido.
La crema se pone a batir a que haga forme picos.
Se cubre el pastel y se adorna con la cajeta y las almendras tostadas y picadas.
Se refrigera y se sirve bien frío.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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