Rollo de Frutos Rojos con Chocolate Blanco
Braun
Los niños envueltos siempre son la sensación, hornea este esponjoso rollo nevado relleno de un delicioso y suave betún a base de chocolate blanco, acompañado de un rico relleno de frutos rojos. Este rollo nevado te hará sentir la navidad en cada bocado.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 6 claras de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 6 yemas de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para el bizcocho
  • 1 taza de harina, cernida, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para el bizcocho
  • 1 taza de fruto rojo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 190 gramos de queso crema, cortado en cubitos y a temperatura ambiente
  • 1 sobre de grenetina, (7 g) hidratada y fundida
  • 1 taza de crema batida
  • al gusto de chocolate blanco, en virutas, para decorar
Preparación
50 mins
12 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • En un bowl bate las claras con el azúcar con ayuda del accesorio batidor de tu Braun® MultiQuick 7 a punto de turrón. Reserva.
  • A parte, bate las yemas con el azúcar y la vainilla con ayuda del accesorio batidor de tu Braun® MultiQuick 7. Agrega las claras de forma envolvente hasta integrar por completo.
  • Añade la harina y la mantequilla a la mezcla anterior cuidadosamente para no bajarla.
  • Extiende la mezcla con ayuda de una espátula sobre una charola para horno con papel encerado. Hornea alrededor de 10 a 12 minutos.
  • Una vez que el bizcocho esté cocido, coloca en un paño o manta de cielo con azúcar glass y enrolla caliente. Reserva.
  • Para el betún, con ayuda del accesorio para puré de tu Braun® MultiQuick 7, procesa los frutos rojos con el jugo de limón hasta obtener un puré terso. Reserva.
  • Acrema el queso con el azúcar glass, agrega el puré de frutos rojos e integra muy bien. Añade la grenetina en forma de hilo y mezcla de forma envolvente con ¾ partes de la crema batida.
  • Desenrolla el bizcocho y agrega el relleno de frutos rojos. Enrolla y cubre con ¼ de la crema batida que reservaste. Refrigera hasta que cuaje por completo el relleno.
  • Decora con virutas de chocolate blanco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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