Tronco de Navidad de Chocolate
Lorenza Avila
Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 8 huevos, (para el pastel)
  • 2 yemas de huevo, (para el pastel)
  • 180 gramos de azúcar, (para el pastel)
  • 180 gramos de harina, (para el pastel)
  • 1/2 tazas de azúcar, (para el betún)
  • 1 cucharada de maicena, (para el betún)
  • 1 taza de leche de vaca, (para el betún)
  • 3 yemas de huevo, (para el betún)
  • 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún)
  • 125 gramos de mantequilla, (para el betún)
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.
  • Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.
  • Agregar el harina poco a poco.
  • Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.
  • Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.
  • Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
  • Voltear sobre papel encerado.
  • Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas.
  • Derretir el chocolate.
  • En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.
  • Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.
  • Untar el bizcocho con el betún previamente preparado y enrollar.
  • Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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