Blondies de Pastel de Zanahoria
Gabriela Morales
El clásico pastel de zanahoria da un giro con estos Blondies de Pastel de Zanahoria, unos cuadritos esponjosos sabor zanahoria con canela y nuez. Esta rica receta es muy práctica por que es un postre perfecto para regalar y no te tomará mucho tiempo en cocinarlos.

Te recomendamos hacer estos Blondies de Pastel de Zanahoria para tu siguiente evento, desde un desayuno o un café con amigos. La porción de este postre es perfecta para un ligero toque dulce. ¿Se te antojó?
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Ingredientes
9
Porciones
  • 225 gramos de mantequilla, (1 barra)
  • 3/4 tazas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de nuez, finamente picada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 taza de azúcar glass
  • al gusto de nuez, picada, para decorar
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.
  • Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
  • Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.
  • Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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